بکینگ پودر دکتر اوتکر 5 عددی
در زبان انگلیسی بیکینگ پودر در لغت به معنای پخت و پز (Baking powder) می باشد . این پودر نوعی مخمر بوده که معمولا مردم از آن برای ور آوردن خمیر در زمان اندک کمک می گیرند . در ضمن این پودر به علت بازی بودنش مزه تلخی دارد . این مخمر یک واکنش شیمیایی ایجاد می کند که طی آن دی اکسید کربن آزاد شده و خمیر در سریع ترین زمان سبکتر شده و ور می آید و به همین علت مردم در پخت کیک و برخی نان ها از آن استفاده می کنند . بکینگ پودر دکتر اوتکر 5 عددی یکی از بهترین پکینگ پودر های وارداتی بازاز از کشور ترکیه است که شما می توانید آن را از فروشگاه اینترنتی ایرانیان دیجیتال خریداری کنید .
بکینگ پودر چیست ؟
یک عامل شیمیایی است که از آن برای کرکی شدن ، شبک شدن ، ور آوردن و پف کردن خمیر کیک و برخی نان ها استفاده می شود . این پودر حاوی یک نوع نشاسته خنثی ، نمک اسیدی و پودر قلیایی می باشد و اصلی ترین علتی که به این مخمر خاصیت ور آوردن خمیر را می دهد در واقع ترکیب و واکنش نشان دادن اجزای قلیایی و اسیدی آن است . نشاسته موجود در آن که بیشتر نشاسته سیب زمینی یا ذرت است تنها به خاطر جذب کردن رطوبت و افزایش قدرت پودر مورد استفاده قرار می گیرد .
خمیر ها قدرت کافی برای حفظ گاز در خودشان نیستند بنابرین به مخمر هایی مثل جوش شیرین یا بکنیگ پودر نیاز دارند تا واکنش بدهند . و به همین خاطر است که در تهیه خمیر از بکینگ پودر در آخرین مرحله استفاده می شود .
طرز عملکرد بکینگ پودر
زمانی که مواد قلیایی ( پودر قلیایی ) و بازی ( نمک اسیدی ) با یکیدیگر مخلوط می شوند ، از خود واکنش نشان داده و به همین دلیل گاز تولید می کنند . سرعت این واکنش بسیار زیاد است و به همین دلیل به فرملاسیون بکنیگ پودر از عناصر اسیدی استفاده می کنند تا با این کار این ترکیب تا زمانی که در مجاورت رطوبت قرار نگرفته واکنشی از خود نشان دهند .
اما زمانی که آب به آن ها می رسد ، طی واکنش مواد قلیایی و اسیدی ، دی اکسید کرین ایجاد می شود و این گاز در خمیر به دام می افتد تا اینکه موجب پف کردن وسبک شدن خمیر می شود .
انواع بکینگ پودر
بکینگ پودر های فعلی بازار به دو نوع تک واکنشه و دو واکنشه تقسیم می شود ؛
الف ) تک واکنشه : بکینگ پودر هایی که در این دسته بندی قرار دارند ، در دمای اتاق واکنش خود را بروز می دهند و این بدان معنا است که عمل گاز دادن آن همزمان با ترکیب شدن آن با خمیر انجام می گیرد . اگر بین مراحل ترکیب شدن آن با خمیر و قرار گرفتن آن در درون فر تاخیری وجود داشته باشد ، قسمتی از گاز تولید شده فرار کرده و از کیفیت خمیر کیک کاسته می شود .
ب ) دو واکنشه : در این بکینگ پودر ها نیز عمل تولید گاز برای بار دوم ( زمانی که خمیر در درون فر حرارت می بیند ) اتفاق می افتد و در این واکنش ثانویه تمام گاز های به هدر رفته بار اول جبران می شود و به این ترتیب کیفیت خمیر حفظ می شود .
در نتیجه پکینگ پودر های نوع دوم برای پخت انواع کیک مناسب تر هستند و استفاده کردن از آن ها کیفیت کیک تولید شده را افزایش خواهد داد . ما به شما خرید بکینگ پودر دکتر اوتکر از فروشگاه اینترنتی ایرانیان دیجیتال را پیشنهاد می دهیم .
بکینگ پودر دکتر اوتکر 5 عددی
این بکینگ پودر با بسته بندی 3 عددی تولید شده که هر بسته حاوی 3 گرم خمیر مایه است و جمعا بسته 30 گرم وزن دارد . این محصول ساخت برند دکتر اوتکر از کشور ترکیه است که در آن از مرغوب ترین بکینگ پودر استفاده شده است . این بکینگ پودر از نوع دوم یعنی بکینگ پودر دو واکنشه می باشد که هیچ آسیبی به خمیر وارد نکرده و موجب سبکی و پف کردن خمیر می شود . به کمک این بکینگ پودر لذت کیک پذی واقعی را تجربه کنید . علاوه بر کیک ، از این بکینگ پودر می توانید در نان ، پن کیک ، کلوچه و دیگر محصولاتی که در آن ها از خمیر استفاده شده ، کمک بگیرید .
خرید بکینگ پودر دکتر اوتکر 5 عددی
این بکینگ پودر ، تولید شده برند ترکیه ای بوده و فروشگاه ایرانیان دیجیتال یکی از وارد کنندگان مستقیم این محصول در منطقه مرزی آزاد ارس می باشد . شما می توانید این محصول و دیگر محصول های برند دکتر اوتکر مانند خمیر مایه دکتر اوتکر 3 عددی را به راحتی و در کمترین زمان ممکن از این فروشگاه تهیه کنید .
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.