قهوه

قهوه در اکثر کشورهای جهان به عنوان یک نوشیدنی مرسوم به صورت روزانه مصرف می‌شود. اکثر مردم معمولاً آن را برای رفع خستگی ذهنی و جسمی و افزایش هوشیاری می‌نوشند. اما باید توجه داشت که این نوشیدنی خواصی فراتر از افزایش انرژی دارد از این نوشیدنی برای جلوگیری از بیماری پارکینسون، آلزایمر، چربی کبد و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده می‌شود.

این نوشیدنی حاوی کافئین است . کافئین سیستم عصبی مرکزی، قلب و عضلات بدن را تحریک می کند و سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. باید بدانیم که کافئین یک ماده اعتیادآور است و می‌تواند منجر به تپش قلب و افزایش فشار خون شود. در دانه آن، مواد مغذی دیگری از جمله ویتامین B۲ ، ویتامین B3 ، منیزیم ، پتاسیم و ترکیبات مختلف فنلی یا آنتی اکسیدان وجود دارد که برای بدن بسیار مفید است. به طور کلی مصرف یک فنجان کوچک از این نوشیدنی در روز و یا مصرف آن به صورت یک روز در میان برای افرادی که مشکل تپش قلب ندارند، توصیه می‌شود. قهوه با کیفیت را می توانید از فروشگاه اینترنتی ایرانیان دیجیتال تهیه کنید. ایرانیان دیجیتال تمامی محصولات خود را از نظر کیفیت و اصل بودن ضمانت می‌کند. تمامی محصولات فروشگاه اصل بوده و از کشورهای ارمنستان، آذربایجان و ترکیه وارد می‌شوند.

انواع قهوه

دانه های آن از میوه‌ای به نام گیلاس قهوه تهیه می‌شوند. این دانه‌ها انواع مختلفی دارند به علاوه نوع آسیاب کردن، تفت دادن و دم کردن نیز منجر به تهیه نوشیدنی های متنوع می‌شود. در ادامه به بررسی اجمالی این موارد می‌پردازیم.

انواع دانه

دو نوع اصلی دانه به نام عربیکا و روبوستا عربیکا وجود دارد. منشاء این دانه ها کشور اتیوپی است. مزه اصلی قهوه از این دانه ها گرفته می‌شود. دانه عربیکا در جهان محبوب‌تر بوده و قیمت بیشتری نیز دارد چراکه شرایط رشد گیاه عربیکا از شرایط رشد گیاه ربوستا سخت‌تر فراهم می شود. این دو نوع دانه کیفیت بسیار بالایی دارند و تمامی خواص‌ را در بالاترین درجه ارائه میدهند.

نوع تفت دادن

دانه هایی که از گیاه چیده می‌شوند سبز رنگ هستند. این دانه‌ها در حرارت بالا تف داده می‌شوند تا طی یک واکنش شیمیایی تغییر رنگ داده و عطر خوبی بگیرند. در این مرحله دانه آماده آسیاب شدن و دم کردن هستند. دانه‌ها در سطوح مختلفی از روشن به تیره تفت داده میشوند. هر چه کمتر تفت داده شود، رنگ آن روشن تر و مزه سبک تری دارد. بیشترین حد تفت دادن، دانه ای تیره با طعم تلخ به ما تحویل می دهد. پرطرفدار ترین حالت تفت دادن، سطح متوسط رو به تیر است.

نوع آسیاب کردن

رایج ترین نوع آسیاب‌، آسیاب متوسط است که در قهوه‌سازها استفاده می‌شود. برای عمیق تر شدن و تلخ تر شدن مزه قهوه از آسیاب ریز استفاده می‌شود که برای تهیه اسپرسو کاربرد دارد. برای دستگاه‌های بزرگ پرس، از آسیاب درشت استفاده می شود.

قهوه بدون کافئین

این مدل قهوه برای کسانی است که بدنشان نسبت به کافئین واکنش های ناخوشایندی نشان میدهد. دو روش برای حذف کافئین از دانه قهوه وجود دارد که با اعمال حلال های شیمیایی یا گاز دی اکسید کربن به دانه های خیس خورده قهوه انجام میشود. طعم و عطر قهوه بدون کافئین با قهوه عادی متفاوت است چرا که در هنگام تغییرات ممکن است برخی مواد موجود در دانه قهوه تغییر ماهیت دهند.

نگهداری

دانه های قهوه را در یک ظرف مات و در دمای اتاق و دور از نور خورشید نگه دارید. بسته بندی های آماده نمی توانند مدت زیادی قهوه را سالم نگه دارند. بنابراین قهوه ای را که می خرید در ظرف درب داری بریزید. در این صورت می‌توانید آن را مدت زیادی در کابینت آشپزخانه نگهداری کنید.

برای داشتن نوشیدنی با کیفیت در خانه لازم است قهوه ای که خریداری می‌کنید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. دانه مرغوب علاوه بر داشتن مزه فوق العاده، سلامت شما را به خطر نمی اندازد و باعث بروز واکنش بدن شما نسبت به کافئین نشده و به سلامت بدن نیز کمک می کند. برای خرید قهوه مرغوب به فروشگاه اینترنتی ایرانیان دیجیتال اعتماد کنید.